Kollektion: Noria Wines

Noria - Vin med japansk finesse og californisk sjæl

Noria Wines er født ud af en enkel, men dyb ambition: at skabe vine med samme ynde, præcision og nuancerigdom som det japanske køkken. Bag står Nori Nakamura – opvokset i Tokyo, uddannet vinmager fra UC Davis og formet af årtiers erfaring i Napa og Sonoma.

I 2010 skabte han 'Noria' - vine, der balancerer det elegante og det ekspressive. Hvor frugt og friskhed går hånd i hånd. Hvor hver slurk er gennemtænkt og alligevel legende. Noris filosofi har fra starten været, at lave vine der kan parres med japansk mad.

Navnet 'Noria' betyder "vandhjul" på spansk – et symbol på liv, bevægelse og naturens energi.

Nori og Vinifikant, siden 2018

Vi skal helt tilbage til 2018, hvor vi stødte på Nori Nakamura fra første gang. Tilbage til en tid, hvor Vinifikant ikke engang eksisterede.

Noris vine var første gang vi fik den tanke, at vi måske skulle importere vin til Danmark. Af forskellige årsager blev det dog kun ved tanke og dialog, indtil vi endelig fandt den rette åbning og mulighed for at hjemtage vinene.

Vi er det første og eneste land i Europa, der arbejder med Noris vine - hvilket vi er ekstremt stolte af. Hans vine skal nok gå deres sejrsgang, når flere får dem smagt. Vi er ikke i tvivl.

Noria Wines - Faste lejeaftaler af parceller

Noria Wines arbejder med druemateriale, som er blevet til med respekt for naturen. Det betyder, at der som udgangspunkt ikke bruges sprøjtemæssige narrestreger. Nori er ikke selv en fast del af det daglige arbejde i marken. Han har nogle gode lejeaftaler af marker, som håndteres af gode mennesker. Nori er naturligvis en del af høsten, og når klaserne er plukket, begynder Norias sande arbejde; vinificeringen.