Laurent Lépitre

Laurent Lépitre - Champagne med ro, retning og rødder

Laurent Lépitre er ikke en af dem, der har travlt med at gøre opmærksom på sig selv. Det behøver han heller ikke. Hans vine taler tydeligt nok.

I over 100 år har hans familie dyrket vin i Coulommes-la-Montagne i Montagne de Reims, og i 2014 overtog Laurent tøjlerne. Med ønsket om at finde sit eget udtryk - men uden at glemme traditionerne - lancerede han 2017 som sine første egne cuvéer: Le Levant og Le Couchant.

Markerne ligger spredt mellem Montagne de Reims og Massif de Saint-Thierry og vokser i ler- og kalkstensholdig jord med lommer af sand. Alt dyrkes efter biodynamiske principper, uden brug af syntetiske sprøjtemidler eller insektgifte. Laurent arbejder økologisk (ikke-certificeret) i marken og rent i kælderen: naturlig gæring, gamle fade og lang lagring uden dosage.

Resultatet er Champagne, der føles lige så jordbundet som den er præcis. Intet pynt, ingen blær - bare vin, der smager af det sted, den kommer fra, og det menneske, der laver den.