Wolfram Stempel - Mikroproduktion
Wolfram Stempel er ubetinget vores mindste producent. Han laver ca. 1000 liter om året fra et lille parcel med riesling i Mosel, ved siden af sit arbejde som vinmager hos Dr. Loosen. Som udgangspunkt laver kun én cuvée per årgang - dog med undtagelse af andre små eksperimenter. Den ene cuvée vinificeres indtil videre forskelligt fra år til år. I 2018, som var hans første årgang, blev det til WSK18, som er en vin lavet som en kabinett, i 2019, blev det til MHT19, som er knastør, men stadig ved krop og fedme til at bære det pga. lagring på bærmen. 2020 var MHF20 - altså lavet som Feinherb med lidt restsødme.
Ganske få har smagt hans vine
Som du nok kan regne ud, så er mængderne så uhyggeligt små, at du må holde dig til, hvis du vil være med - for der produceres altså blot 1000 liter om året. Wolframs vine sælges kun i Tyskland, Japan (hvor Wolfram tidligere har boet og arbejdet), og nu også Danmark.