Noria - Smagekasse - 3 flasker

Tre Pinot Noir fra Noria Wines, hvor Nori Nakamura laver vin med japansk finesse og californisk sjæl. Nori er opvokset i Tokyo og uddannet på UC Davis, og fra starten har tanken været vine, der kan gå til japansk mad. Vi er det eneste land i Europa, der har hans vine.

Kassen viser, hvor forskelligt Pinot Noir kan smage fra tre californiske enkeltmarker: Sangiacomo fra Sonoma Coast, Brosseau fra den mineralrige jord i Chalone og Muns højt oppe i Santa Cruz Mountains. Alle tre er lavet på samme måde, gæret i åbne kar og lagret 14 måneder på franske fade, så det er marken, der gør forskellen.

Sangiacomo er lys og æterisk med hindbær, rosenblade og sort te. Brosseau er tæt og mørk med surkirsebær og bløde, modne tanniner. Muns har mørke kirsebær, lakrids og ceder og en silkeblød krop.