2022 Pinot Noir 'Umino Vineyard'

Frugten vælter ud af glasset – ren, saftig og krystalklar. Tænk røde kirsebær, modne jordbær og et lille strejf af slikket og surt kirsebærbolche. Det hele fremstår med en præcision, der er næsten zen-agtig. Ingen overmodenhed, ingen støj – bare balance og intensitet i skøn forening, som kun Nori fra Noria Wines kan levere det.

I munden får du en levende og saftig Pinot med et diskret, tørt bid, som klæder vinen og gør den oplagt til alt med lidt protein. Stegt fjerkræ, grillet tun, eller sushi med lidt power kan vinen fint bære. Stol på det.

Det er Pinot Noir med selvtillid, men uden storhedsvanvid. Frugtdrevet, men styret. Elegant, men ikke sart. En vin, der viser hvor smukt håndværk og godt druearbejde kan smelte sammen – og som forsvinder farligt hurtigt fra glasset.

Tekniske detaljer

• Russian River Valley AVA
• Enkeltmark: Umino Vineyard
• Blend af to kloner: Dijon 115 & 459
• Koldmaceration i 7 dage
• 75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade
• Uklaret og ufiltreret
• Lagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (60 % nye fade)