Amelie Guillot

Amelie Guillot

Amélie Guillot kom til Jura fra Bourgogne - og vendte aldrig hjem igen. I snart 30 år har hun passet sine 3,2 hektar i Molamboz biodynamisk, med egne bier mellem vinstokkene og en klar overbevisning om, at vin hellere skal smage af noget end af ingenting. Hun arbejder med alle Juras klassiske druer - Chardonnay, Savagnin, Poulsard og Trousseau - og laver det hele fra ouillé til sous voile og en Vin Jaune, der er ligefrem uanstændig god. Resultatet er vine med den der rene, indbydende frugt, man aldrig rigtig bliver træt af. Bourgognes præcision møder Juras skæve temperament - og det er en kombination, vi holder meget af.
Frankrig Jura Arbois 3,2 ha Læs mere om Amelie Guillot
  • NV Crémant du Jura

    NV Crémant du Jura

    NV Crémant du Jura

    Kun 1 flaske tilbage
    Amelie Guillot
    200,00 DKK
    200,00 DKK
  • 2023 Blanc Floral 'Vieilles Vignes'

    2023 Blanc Floral 'Vieilles Vignes'

    2023 Blanc Floral 'Vieilles Vignes'

    På lager
    Amelie Guillot
    225,00 DKK
    225,00 DKK
  • 2020 Savagnin 'Vieilles Vignes', Sous voile

    2020 Savagnin 'Vieilles Vignes', Sous voile

    2020 Savagnin 'Vieilles Vignes', Sous voile

    På lager
    Amelie Guillot
    325,00 DKK
    325,00 DKK
  • 2023 Chardonnay 'Vieilles Vignes'

    2023 Chardonnay 'Vieilles Vignes'

    2023 Chardonnay 'Vieilles Vignes'

    På lager
    Amelie Guillot
    245,00 DKK
    245,00 DKK
  • 2023 Poulsard 'Vieilles Vignes'

    2023 Poulsard 'Vieilles Vignes'

    2023 Poulsard 'Vieilles Vignes'

    På lager
    Amelie Guillot
    215,00 DKK
    215,00 DKK
  • NV Macvin 'Rosé'

    NV Macvin 'Rosé'

    NV Macvin 'Rosé'

    6 flasker tilbage
    Amelie Guillot
    290,00 DKK
    290,00 DKK
  • 2019 Savagnin 'Vieilles Vignes'

    2019 Savagnin 'Vieilles Vignes'

    2019 Savagnin 'Vieilles Vignes'

    4 flasker tilbage
    Amelie Guillot
    310,00 DKK
    310,00 DKK
Om producenten

Amelie Guillot - Fra Bourgogne til Jura

Amelie Guillot er uddannet i Dijon, og har sit ophav såvel som evner fra Bourgogne. Hun blev dog tidligt forelsket i landskabet i Jura, og rykkede derfor teltpløkkerne op og flyttede til Molamboz, hvor hun indtil nu har lavet vin i 28+ år

Hun arbejder biodynamisk (ikke certificeret), altså er der både blomster og bier mellem vinstokkene, og diverse narrestreger er helt og aldeles udeladt i produktionen. Hun har  ca. 3,2 hektar med vinstokke, altså laver hun ikke særligt mange flasker.
 
Arbejdet foregår videst muligt i hånden, men manuelle maskiner er også velkomne til flaskearbejdet.
 

Frugt og flotte farver

I Amelies vine finder du altid spandevis af frugt. Hun har en helt særlig evne til at lade frugten stå allerforrest, men på den der indsmigrende og delikate facon. Syren er også fremtræden, som den skal være det. 
 
Hendes vine spænder sig over de mest gængse druer i Jura - altså Chardonnay, Savagnin, Poulsard og Trousseau - og hun laver både ouille og sous voile vine, ligesom hun har Macvin og en uhyggeligt lækker Vin Jaune i sortiment.