Kollektion: Savagnin

Hvorfor vælge Savagnin?

Savagnin er en druesort, der byder på en unik og fascinerende vinoplevelse. Denne drue dyrkes primært i Jura-regionen i Frankrig, hvor den er kendt for at levere vine med en særlig dybde og kompleksitet. Savagnin er synonymt med Jura-regionens karakteristiske vintraditioner og terroir. Det er en druesort, der henvender sig til vinelskere, der søger noget særligt og anderledes.

Forskellige udtryk for Savagnin

Savagnin bruges til at producere flere ikoniske Jura-vine, herunder den verdensberømte Vin Jaune. Disse vine har typisk komplekse aromaer af nødder, krydderier og tørret frugt, ofte kombineret med en levende syrlighed. Savagnin kan også anvendes til friskere, mere mineralske vine samt til mousserende Crémant du Jura. Denne alsidighed gør druen til et spændende valg for vinentusiaster.

Hvad gør Savagnin-vine særlige?

Savagnin-vine skiller sig ud på flere måder:

• Vin Jaune: En tør vin, lagret under et naturligt gærslør i flere år, hvilket giver intense noter af nødder, krydderier og en let oxideret stil.
• Friske Savagnin-vine: Disse tilbyder citrusnoter, grønne æbler og en markant mineralitet.
• Crémant du Jura: Mousserende vine med en elegant balance mellem friskhed og fylde.

Savagnin er også kendt for sin evne til at afspejle Jura-regionens terroir, hvilket giver vinene en autentisk og lokal karakter.

Hvordan fremstilles Savagnin-vine?

Savagnin-druen dyrkes ofte under bæredygtige eller økologiske forhold i Jura-regionen. Produktionen af Vin Jaune kræver særlig opmærksomhed: Vinen lagres mindst seks år uden omstikning under et tyndt lag gær, hvilket skaber en koncentreret smagsprofil. Andre vine baseret på Savagnin kan fremstilles på mere traditionelle måder for at fremhæve druesortens friske og frugtagtige egenskaber.

Hvordan vælger man den rette Savagnin-vin?

Valget afhænger af smag og anledning:

• Til unikke oplevelser: Prøv en flaske Vin Jaune for dens intense, oxiderede stil.
• Til lette retter eller aperitif: Gå efter en frisk Savagnin blanc.
• Til festlige lejligheder: Vælg en Crémant du Jura.

Savagnin-vine passer glimrende til retter med stærke oste som Comté, grillet fisk, skaldyr eller krydrede retter. De er også fantastiske som meditationsvine, der kan nydes alene.

Oplev økologiske og bæredygtige vine

Mange vinproducenter i Jura-regionen bruger økologiske og biodynamiske metoder for at respektere både miljøet og druesortens naturlige egenskaber. Dette sikrer vine uden kunstige tilsætningsstoffer, der afspejler deres terroir på en ren og autentisk måde.