1 1

Amelie Guillot

2023 Savagnin 'Naturé', Ouillé

260,00 DKK
260,00 DKK
Tilbud Udsolgt
1-3 dages levering
Drue Savagnin
Land Frankrig
Område Jura
Type Hvidvin
Alkohol 13%
Indhold 0,75 l.

Beskrivelse

Savagnin Naturé er lavet ouillé - med løbende opfyldning af fadet, så vinen forbliver frisk og blomstret. Stokkene står i kalkrig mergeljord i Molamboz, og den kølige eksponering bevarer en rank syre og en fin mineralitet, der løfter hele vinens profil.

Duften er åben med hvide blomster, citrus og en let blomstret sødme. I munden er den elegant og fokuseret med god fylde og en levende, mineralsk syre, der holder finalen frisk og lang. En Savagnin, der viser druens naturlige friskhed og elegance på bedste vis.

Spontangæret og lagret på egetræsfad med minimale indgreb. Dyrkes efter biodynamiske principper (ikke certificeret). Flot til cremet risotto, grillet fisk eller frisk og syrlig gedeost.

Amelie Guillot

Om producenten

Amelie Guillot

Amélie Guillot kom til Jura fra Bourgogne - og vendte aldrig hjem igen. I snart 30 år har hun passet sine 3,2 hektar i Molamboz biodynamisk, med egne bier mellem vinstokkene og en klar overbevisning om, at vin hellere skal smage af noget end af ingenting. Hun arbejder med alle Juras klassiske druer - Chardonnay, Savagnin, Poulsard og Trousseau - og laver det hele fra ouillé til sous voile og en Vin Jaune, der er ligefrem uanstændig god. Resultatet er vine med den der rene, indbydende frugt, man aldrig rigtig bliver træt af. Bourgognes præcision møder Juras skæve temperament - og det er en kombination, vi holder meget af.
Se alle vine fra Amelie Guillot