2023 Poulsard 'Vieilles Vignes'

Poulsard 'Vieilles Vignes' kommer fra en parcel i Arbois, hvor skifer og mergel over kalksten giver druens tynde skind optimale betingelser. Det er en jordbund, der handler om friskhed og delikatesse - og det afspejler sig præcist i glasset.

Næsen er blomstret og ren med jordbær, lyse kirsebær og violer og en let jordagtig undertone, der forankrer det hele. I munden er den let og rank med en levende syre og lette, silkeagtige tanniner - præcis og fokuseret hele vejen igennem. En vin med en finesse, der indbyder til endnu en slurk.

Høstet i hånden og dyrket efter biodynamiske principper (ikke certificeret). Lagret på ståltank for at bevare druens rene udtryk. Servér let-kølig til charcuterie, svamperetter eller ost med tyngde.