2021 Pinot Noir 'Brosseau Vineyard'
Beskrivelse
Pinot Noir fra Brosseau Vineyard byder på vin med pondus. Ikke i form af tunghed, men i form af dybde, tekstur og selvtillid. Surkirsebær fylder billedet fra første duft - tætte, mørke og nærmest ekstraktiske - og følger op i munden med en lækker og nærmest sirupsagtig fylde, der bliver hængende.
Nye fade spiller med, men uden at tage over. De tilfører varme, krydderi og struktur, som klæder vinen uhyggeligt godt. Og så er der tanninerne - bløde, modne og rare, men nok til at give vinen rygrad og balance.
Det her er Pinot til den mørkere side: seriøs, men charmerende. Maskulin, men med manerer. En vin, der beder om noget kød med stegeskorpe, svamperisotto, katsuo tataki og i det hele taget bare noget mad med dybde, fylde og saft og kraft.
Brosseau-markerne i Chalone AVA byder på mineralrig jord og høj beliggenhed, og det mærkes i vinens spændstige afslutning. Her får du endnu et bevis på Norias evne til at fange druematerialets essens – og give den sit helt eget udtryk.
Tekniske detaljer
- Chalone AVA (Monterey County)
- Enkeltmark: Brosseau Vineyard
- Blend af to kloner: Mount Eden & 114
- Økologisk dyrkede druer
- Koldmaceration i 5 dage
- 75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade
- Uklaret og ufiltreret
- Lagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (50 % nye fade)
