Lassak - Smagekasse - 6 flasker

Seks vine fra Stefanie og Fabian Lassak i Hessigheim i Württemberg, lidt nord for Stuttgart. De dyrker små terrasserede stejlmarker på Muschelkalk over Neckar, økologisk og med alt arbejde i hånden, og har siden 2016 vist, hvad Württemberg kan, når nogen gør sig umage.

Kassen går fra husets Riesling over tre røde fra de lette og saftige til Lassaks fineste (og anmelderroste) Lemberger. Først Lemberger og Spätburgunder, så Trollinger fra 70 år gamle stokke, som de reddede fra at blive ryddet, og til sidst de to enkeltmarker Steige og Wurmberg.

Fælles for vinene er en kølig, kalket stil med saftig frugt, fine tanniner og en saltet eftersmag. Rieslingen har gule æbler, kvæde og saltet citron. De røde går fra jordbær og røde ribs i Trollingeren til blomme, brombær og krydderier i Wurmberg.