2022 Steige Lemberger

"Jeg kunne have fremhævet Stefanie og Fabian Lassaks almindelige Lemberger 2022 til 235 kr. - kunne også have valgt topvinen Wurmberg 2022 til 590 kr., men vælger altså Steige, fordi den sà rørende smukt viser, hvad lemberger/blaufränkisch kan blive til, når den opfattes som pinot noir."
- Gastro

Gamle stokke (op til 40 år) på et højtliggende plateau. Spontangæret over 3 uger på åbne træfade, og lagret på 600-liters træfade i 18 måneder. Ufiltreret og uklaret.

---

Om 2021: Steige Lemberger er - ligesom sin lillebror 'Lemberger' og resten af 2021-vinene - påvirket af frost fra årgangen. Mængderne er små, men kvaliteten er i top. Normalt laves der to fade med Steige Lemberger - i år kun ét.

Lassak er kendte for deres Lemberger-vine, ganske enkelt fordi de går mod strømmen og sigter efter et delikat, køligt og let udtryk i deres vine.

Steige består af ler- og kalkholdig jord, og vinstokkene er op mod 40 år gamle. Spontangæret henover 3 uger og dernæst lagret på brugte 400 liters træfade i 18 måneder.

Kølig næse med blomme, brombær, kirsebær, mynte, grønne urter og efterårsblade. Yderst finkornet tanninstruktur og en særdeles frisk vin. Behagelig og udfyldende frugtfølelse i munden, lette krydderier i eftersmagen. Det her er Lemberger der viser hvad man kan gøre med druen, når det tages til det absolutte topniveau. Finesse og elegance hersker her.

Drikker godt nu - og kan gemmes de næste 10-15 år uden problemer.