Hubert Noiret - Smagekasse - 3 flasker

Tre Champagner fra Hubert Noiret, der dyrker markerne ved Coteaux du Petit Morin efter biodynamiske principper med hest og naturlig kompost. Vinene er fast inventar på flere af landets bedste restauranter.

Kassen er den korte vej ind i huset. Den går fra Cuvée Origines, indgangen til Hubert Noirets vine, over Raisonnance, vores mest solgte Champagne år efter år, til Dollotes, en enkeltmarksvin på Chardonnay fra en sydvendt skråning.

Fælles for vinene er lav dosage, fine bobler og kalk i finalen. Origines har æble, citrusblomster og brioche. Raisonnance er uden dosage og har æble, citron og gul stenfrugt. Dollotes er ren og rank med grøn citrus, hvide blomster og en lang, mineralsk finale.