• 2022 Chardonnay 'Vieilles Vignes' fra Amélie Guillot
1 1

Amélie Guillot

2022 Chardonnay 'Vieilles Vignes'

230 kr
230 kr
Tilbud Udsolgt
2023-årgangen er på lager
Udsolgt

Vi har ikke flere flasker af den her vin.

Se andre vine fra Amélie Guillot

Servering

Temperatur 10-12 °C
Passer godt til
  • Fisk i cremet sauce
  • Lagret Comté
  • Kylling i flødesauce

Beskrivelse

Chardonnay på gamle stokke der har fadgæret 12 måneder sur lies, altså med gærrester. Fadet er enormt diskret og utroligt flot velintegreret - man fornemmer ikke, at det er der, men alligevel runder det hele vinen flot af.

Det er ren chardonnay-frugt med fuld tryk på frugt og mineralitet. Vinen fremstår enormt ren, og er et ærke-eksemplar på hvad Chardonnay fra Jura kan. Længden på vinen føles nærmest uendelig - det er virkelig en flot vin.

Vinen

Drue
Chardonnay
Land
Frankrig
Område
Jura
Type
Hvidvin
Alkohol
13,5 %
Indhold
0,75 l

Epikur

Kuraterede vine, caviar eller trøffel og mundgodt fire gange årligt.

Læs om Epikur

Kun 7 pladser tilbage Senest 24. november til decemberkassen

Amélie Guillot

Om producenten

Amélie Guillot

Amélie Guillot kom til Jura fra Bourgogne - og vendte aldrig hjem igen. I snart 30 år har hun passet sine 3,2 hektar i Molamboz biodynamisk, med egne bier mellem vinstokkene og en klar overbevisning om, at vin hellere skal smage af noget end af ingenting. Hun arbejder med alle Juras klassiske druer - Chardonnay, Savagnin, Poulsard og Trousseau - og laver det hele fra ouillé til sous voile og en Vin Jaune, der er ligefrem uanstændig god. Resultatet er vine med den der rene, indbydende frugt, man aldrig rigtig bliver træt af. Bourgognes præcision møder Juras skæve temperament - og det er en kombination, vi holder meget af.
Se alle vine fra Amélie Guillot