2022 Chardonnay 'Esperluète'

Lys og fokuseret Chardonnay med næse af hvide blomster, modne pærer og et strejf af hasselnød. Frugten er ren og præcis, og der ligger en kalket mineralitet og lurer i baggrunden. I munden er vinen intens men kontrolleret - grønne æbler, saltet citron og en sprød syre, der holder det hele samlet. En let og cremet "midte" giver tekstur, uden at det bliver tungt, og eftersmagen er tør, ren og salt.

Esperluète 2022 er lavet i ouillé-stil - altså uden flor og oxidation - hvilket giver en vin, der er mere præget af terroir end kælder. Der arbejdes rent og naturligt i både mark og kælder, og det kan smages. Det her er ikke en vin, der forsøger at være noget andet - det er bare Chardonnay, når den smager bedst: kølig, klar og med markant mineralitet.

Drik den til smørstegt kylling, svampe, comté eller bare fordi, du trænger til noget hvidt med kant.