1 2

Carsten Saalwächter

2022 Silvaner 'Steinkante'

375,00 DKK
375,00 DKK
Tilbud Udsolgt
1-3 dages levering
Drue Silvaner
Land Tyskland
Område Rheinhessen
Type Hvidvin
Alkohol 13%
Indhold 0,75 l.

Beskrivelse

Silvaner 'Steinkante' 2022 er endnu en premiere-cuvée fra Carsten, altså er det første gang den er at finde på det danske marked.

Vinstokkene står på et plateau, som ligger over Grauer Stein-plottet, og hvor jorden er mere gul-kalkstensholding. Vinen håndteres på samme måde som de resterende Silvaner-vine. Store træfade (1500 liter) og fadgæring på færen i 2 år.

Vinen fremstår med popcorn, lys sesam, grønne æbler og en fræk og saftig frugt. Lidt spice og hvid peber såvel som tørrede krydderier byder sig også til.

Du kan, som altid, forvente en enorm intensitet og tårnhøj syre, og har du lyst til at få en oplevelse der lige går lidt op i gear fra hans ellers fremragende Silvaner 'Alte Reben', er denne vin et fremragende bud.

Silvaner Steinkante placerer sig rent hierarkisk mellem 'Alte Reben' og 'St. Laurentius'/Grauer Stein.

Dekantering anbefales.

Carsten Saalwächter

Om producenten

Carsten Saalwächter

Carsten Saalwächter er det navn, alle i tyske vinmiljøer nævner, når snakken falder på de bedste nye producenter. Han holder til i Rheinhessen - men tænker i Bourgogne. Og det smager man tydeligt. Han er særligt kendt for at have redefineret Silvaner som drue - og vist, at den kan producere vine med en kompleksitet og dybde, de færreste troede mulig. Hans vine er præcise og mineralske, med lave udbytter, spontan gæring og minimal indgriben i kælderen. Det er den slags vine, der giver Rheinhessen et omdømme, det fortjener.
Se alle vine fra Carsten Saalwächter