2021 Spätburgunder La Premiere

Siden Carsten startede (officielt) i 2018, har Carsten arbejdet hårdt for at vise, at Assmannshausen er mindst lige så godt et vinområde, som det var for mere end 100 år siden, hvor det var stærkt anerkendt. Der er tale om marker med en masse gamle vinstokke, ligesom undergrunden er som skabt til at lave saftig, kraftig og krydret spätburgunder. Jorden består nemlig af store mængder skifer, og dét kombineret med stokke med en rimelig alder, giver en kraftfuld og frugtfuld rødvin, med noter af røg, dunkel og fuldmoden frugt, røde bær og lidt spice. 

Men det er stadig elegant og raffineret. 2021 var en kølig årgang, og det er helt tydeligt i denne vin. Køligheden og de mere kraftfulde noter står i smuk forening, og det er muligvis Carstens bedste La Premiere hidtil, hvis man spørger os.

Vinen er lavet på åbne kar for derefter at lagre på brugte træfade af højeste kvalitet. Der er udelukkende tale om spontangæring, ligesom der benyttes afstilkning og hårdt pres på druerne.

La Premiere er en af Carstens mest populære rødvine, og i år er det om at holde sig til, da vi kun har fået 30 flasker til Danmark.