Vinsmagning: Restaurant Vår x Vinifikant
Den 1. november teamer vi up med vores gode venner fra Restaurant Vår. Har du fulgt med, ved du måske, at Restaurant Vår er genopstået, og vi har været så heldige, at de gerne vil lave deres allerførste arrangement, i deres nye lokaler, sammen med os.
Til denne aften er vi gået omvendt til værks. Vi har nemlig valgt vinene, og så har Jacob Burmølle skræddersyet en menu, som kommer til at få det hele til at gå op i en så høj enhed, at det bliver samtaleværdigt.
Til denne aften har vi blandt andet vine med fra den særdeles eftertragtede Benjamin Benoit, ligesom vi i det hele taget kommer på en rejse der tager os omkring Champagne, Jura og flere forskellige fikspunkter i Tyskland, hvor vi samarbejder med de absolut dygtigste vinmagere fra den nye generation.
Det bliver en aften med fantastisk mad og velsmagende vine; det hele flankeret af os der fortæller om vinbønderne, vinenes ophav og en røverhistorie eller to.
OBS: Det er en lille restaurant, som vi har fået lov at fylde op. Derfor er der kun 20 pladser, og der kommer ikke flere til salg.
OBS2: Vi tager forbehold for eventuelle ændringer i programmet.
Programmet er følgende:
Snacks
Champagne Clos Prieur 2021, Hubert Noiret
Confiteret havørret, brændte løg, ingefær, brunet smør og caviar
Hessigheim Riesling 2022, Weingut Lassak
MHT21, Wolfram Stempel
Bagt torsk, kærnemælk, kål og grønne æbler
Weissburgunder/Chardonnay 2022, Peter Wagner
Weisser Burgunder 2022, Carsten Saalwächter
Tartar, gæret tomat og røget marv
Henkenberg Spätburgunder 2020, Peter Wagner
Spätburgunder -R- 2020, Carsten Saalwächter
Kartoffel, friskost, porrer og svampe
Trousseau ‘En Tartot’ 2022, Amelie Guillot
Trousseau ‘Vieilles Vignes 2022, Amelie Guillot
Vagtel, løg, tyttebær og vintertrøffel
Ploussard ‘Chambines’ 2022, Benjamin Benoit
Pinot ‘Courbes Raies’ 2022, Benjamin Benoit
Kaffe/te og sødt
Informationer
Hvor er smagningen?
Restaurant Vår (Bemærk: Ny adresse)
Hjallesevej 21
5000 Odense C
Hvornår er smagningen?
1. november 2024
Klokken 18:00 - ~21:00
Hvad koster det?
1295,- inkl. moms
Obs: Der kan ikke benyttes rabatkode til billetter til dette arrangement.
Obs 2: Skulle du blive forhindret i at deltage, kan vi ikke refundere din billet - men vi vil dog være behjælpelige med at prøve at videresælge den, hvis du ønsker det.
Obs 3: De sidste 2 billetter skal købes samlet
