Fransk Prestige-middag - Vinifikant x Kok & Vin
Fransk Prestige-middag: En aften i særklasse
Frankrig er og bliver verdens mest prestigefyldte vinland. Gennem årene har vi opbygget en unik portefølje af fantastiske producenter og vine, som vi nu har glæden af at præsentere ved denne eksklusive prestige-middag.
Vi har allieret os med vores gode venner fra Kok & Vin i Odense. Mens Steffen og hans team forkæler os med gastronomi og service på højeste niveau, guider vi jer gennem en rejse i glasset, der tager os forbi de øverste luftlag i Bourgogne, Champagne og Jura.
Der er lagt op til et brag af en aften, hvor de gode historier om producenterne og de sjældne dråber er i centrum.
Programmet er følgende:
Flæskesvær med ramsløg & Gordaloliven
2020 Champagne 'Le Couchant', Laurent Lepitre
Blød rillettes med cornichoner & selleriremoulade
2023 Champagne Piéce des Aulnes, Hubert Noiret
Grillede grønne asparges, fjordrejer & mousseline
2022 Chardonnay 'La Marcette', Benjamin Benoit
2022 Chardonnay 'Viandris', Benjamin Benoit
Torskeryg, bouillabaisse, kammusling, bisque og agurk
2023 Chassagne-Montrachet 'La Goujonne', La Croix de Brully
2023 Meursault 1er Cru 'Porusot', La Croix de Brully
Intermezzo
Det er vores hemmelighed, ift. hvad der skal ske her.
Tatar "som carpaccio", rødbede, jordskokker & parmesan
2023 Ploussard 'La Ronde', Benjamin Benoit
2023 Ploussard 'Cote de Feule', Benjamin Benoit
Kylling fra Hopballe Mølle "som frikassé", nye ærter, trøffel og hvide asparges
2023 Chambolle-Musigny 'Les Athets', La Croix de Brully
2023 Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Borniques', La Croix de Brully
Franske oste med behørig garniture
2018 Vin Jaune, Amelie Guillot
Afslutning
Kaffe og te med cannelés
---
Note: Vi åbner mange dyre flasker denne aften, hvorfor der skal være 20 deltagere, for at det kan hænge sammen.
Informationer
Hvor er smagningen?
Kok & Vin
Store Gråbrødrestræde 19
5000 Odense
Hvornår er smagningen?
30. April 2026
Klokken 17:30 - ~20:30
Hvad koster det?
1595,- inkl. alt (ja, 7 serveringer, kaffe/te og sødt, vand og den mest overdådige vinmenu.
Bemærk
Obs: Der kan ikke benyttes rabatkode til billetter til dette arrangement.
Obs 2: Skulle du blive forhindret i at deltage, kan vi ikke refundere din billet - men vi vil dog være behjælpelige med at prøve at videresælge den, hvis du ønsker det.
