1 2

Weingut Lassak

2023 Riesling

På lager
200,00 DKK
200,00 DKK
Tilbud Udsolgt
1-3 dages levering
Drue Riesling
Land Tyskland
Område Württemberg
Type Hvidvin
Alkohol 12,5%
Indhold 0,75 l.

Beskrivelse

Grønne urter, citronmelisse og moden gul frugt vælter op af glasset, men det er ikke nogen blød og venlig riesling, du har med at gøre. Tværtimod. I munden er der fuld spænding: krystalklar frugt, tårnhøj syre og en sitrende, næsten salt mineralitet. Teksturen er tæt og levende - som et let elektrisk stød på tungen - og afslutningen står knivskarpt med citrus, kalk og et let urtet bid.

Druerne er høstet i hånden, spontangæret og lagret i 18 måneder på fulde gærrester i brugte træfade. Intet filtreret, intet poleret. Kun riesling i sin mest ærlige form - lavet med naturlig tilgang i både mark og kælder.

Det her er ikke en vin, der prøver at behage. Den kræver din opmærksomhed - men den belønner dig i samme sekund, du tager første tår.

Weingut Lassak

Om producenten

Weingut Lassak

Stefanie og Fabian Lassak driver et lille, kompromisløst vineri i Hessigheim, Württemberg - på terrassemarker over kalksten, med Riesling, Lemberger og Spätburgunder der er 30-55 år gamle. Nogle marker ligger så stejlt over Neckarfloden, at alt arbejde foregår i hånden. Biodynamisk drift, spontan gæring og lange liggetider. Lassak er bredt anerkendte i europæiske vinmiljøer og på mange af de bedste restauranters vinlister - og med god grund. Det er den slags vineri, der minder om hvorfor vin er interessant.
Se alle vine fra Weingut Lassak