2023 Mercurey 'Champ-Pillot'

Champ-Pillot står mørkt og rubinrød og tæt i glasset. 

Næsen er sprød og fuld af rød frugt - jordbær, hindbær og kirsebær - i frugtens rene forstand. Det  holdes i kort snor af kalken under fødderne. Det dufter rent. Seriøst.

Marken ligger i den østlige del af Mercurey, klos op ad 1er Cru Le Clos L’Evêque, i 230–320 meters højde. Kalk og mergel i undergrunden giver vinen den rygrad, man håber på, når man åbner en seriøs Mercurey.

I munden er den saftig og kødfuld, men strukturen er tydelig. Der er greb i tanninerne og en mineralsk fasthed, som strammer frugten op og giver længde. Det her er ikke en letbenet udgave - det er Mercurey med substans.

Giv den lam fra grillen, klassisk fransk bistromad eller noget med stegeskorpe.

Et kæmpe glas vin til pengene.