2022 Vom Schlossberg Grauburgunder

Næsen er intens og elegant med moden frugt, nyhøstede Clara Frijs-pærer, blomster fra ferskentræ og et let ristet fadpræg, der folder sig ud som friskbagt brioche. I munden møder du en cremet, næsten olieret struktur med stor dybde, men stadig masser af friskhed. Syren er præcis, frugten balanceret - og hele oplevelsen holdes stramt sammen af et diskret mineralsk greb.

Vom Schlossberg er Peter Wagners top-grauburgunder - og det mærkes. Fadet er mere markant her end i hans øvrige vine, men det er uhyre velintegreret og giver vinen en kompleksitet og finesse, der løfter den op på absolut øverste niveau.

Grauburgunder kan være stor vin, når den får lov. Og det gør den her. Nyd den med lyse retter med fylde - fisk, kylling eller grønt med smør, fløde eller fond. Det her er gastronomisk grauburgunder i topform.