2022 Trousseau 'Vieilles Vignes'

Flot dybrød farve med violette strejf. Masser af rød frugt i næsen hvor især brombær og solbær dominerer. Distinkte blommenoter, lidt flint og spice. Det dufter enormt koncentreret og dybt.

Frugten er også tilstede i munden. Meget delikat oplevelse hvor især brombær og pebernoterne bliver hængende længe i munden. På mange måder er der simpel vin. På lige så mange måder er det en skøn oplevelse der viser hvad godt druemateriale på gamle stokke kan.

Druerne afstilkes forsigtigt, hvorefter de spontangæres og macererer i ca. 15 dage. Ingen filtrering og dernæst lagring på fade i 12 måneder.

Det her er Trousseau der kan og vil mere. Nyd det til en dyb og fyldig gryderet eller en blodrød bøf.