1 2

Peter Wagner

2021 Blanc de Noir - Brut Nature

På lager
275,00 DKK
275,00 DKK
Tilbud Udsolgt
1-3 dages levering
Drue Pinot Noir
Land Tyskland
Område Baden
Type Mousserende
Alkohol 12%
Indhold 0,75 l.

Beskrivelse

Sekt det problemfrit placerer sig som et referencepunkt. Blanc de Noir lavet på 100% Spätburgunder. Spontangæret og fadlagret på brugte kvalitetsfade og 18 måneder sur lie. Altså lavet på Champagne-metoden. Ingen dosage, ingen svovl - bare ren og ærlig Sekt i absolut topklasse.

Frugtfuld og dyb pinot-frugt, tårnhøj syre og vibrerende friskhed. Det smager af stor Champagne, men er altså Sekt i den rigtige ende af skalaen.

Sidste frigivelse (2019) på denne cuvée blev kørt på michelinrestauranter, og nåede stort set ikke privatsalg. Hold dig til - der er meget få flasker.

Peter Wagner

Om producenten

Peter Wagner

Peter Wagner startede med en halv hektar i 2016. I dag råder han over 8 hektar på de vulkanske jorde i Kaiserstuhl, Baden. Biodynamisk drift, spontan gæring og ingen filtration - en af de mest spændende stemmer i nutidens tyske vinverden. Kaiserstuhl er en udslukket vulkan sydvest for Freiburg, og den vulkanske basaltjord giver vinene en mineralitet og dybde, der er svær at finde andre steder i landet. Peter arbejder primært med Grauburgunder og Spätburgunder - og begge druer viser, hvad de er i stand til, når man ikke skærer hjørner.
Se alle vine fra Peter Wagner