2021 Spätburgunder Alte Reben

Spätburgunder Alte Reben er lavet på druer fra 40-60 år gamle vinstokke af tyske pinot noir-kloner, som vokser på næringsfattig fossilholdig kalkjord. Carsten Saalwächter har, ligesom tidligere år, gæret årgangen med en rimelig andel hele klaser i åbne kar, og derefter lagret vinen i brugte barriquefade i knap 2 år.

Fra første duft fornemmer man med koncentration og fylde, end i i entry-spätburgunderen. Vinen er kølig og mineralsk, og fremstår utroligt elegant med noter af friskplukkede sødkirsebær, skovjordbær og fuldmodne mirabeller. Når vinen får luft dukker der lidt forskellige krydderier frem, ligesom den røde frugt bliver endnu mere fremtræden sammen med de gode træfade. Det er elegant, frugtfuldt og stramt på én og samme tid. 

Vi har kun fået 30 flasker til Danmark, så er du advaret.