Vom Schlossberg Grauburgunder er Peter Wagners top-grauburgunder, og det smages. Fadet er mere tilstede her, men det er på en facon hvor de herlige noter af letristet træ byder sig flot til den enormt friske frugt, der har en let-olieret fedme. Fylden i munden er nærmest magisk, og den friske med perfekt modne frugt nyder godt af lidt fadbrug. Det her er grauburgunder der i sandhed viser hvad man kan få ud af druen, når man tager den helt derud, hvor magien opstår.
Nydes med fisk og en smørbaseret sauce - gerne med et par meddrikkere, så du kan vise dem hvor herlig en drue grauburgunder egentlig er.
"Ren og sprød, salt og sour lime, let ymertone med sukker i, let skindbitterhed, imponerende sitrende syre og friskhed og langvarig intensitet." - 92 point, René Langdahl