2021 Natural Rosé

Naturlig rose som du aldrig har fået det før. Det er flot og rent, fint og med skøn letparfumeret næse bestående af hindbær sovset ind i fløde. Syren er frisk, nærmest brutal. Det er rosé der vil frem i verdenen, og det er bælbart som bare fanden, men samtidig også dybt seriøst. Årgangsforskellen fra 2021 er markant. De samme værdier er tilstede, men syren er væsentligt mere dominerende.

Druematerialet kommer fra gamle stokke i Durbach fra Matthias Wörners terrassemarker. Druerne er høstet i hånden og presset i Durbach, hvorefter mosten er kørt til Iphofen i Franken, hvor Laura holder til. Mosten er spontangæret i 3-4 år gamle fade (små barriques), hvorefter den har ligget med gærresterne i 9 mdr. for til sidst at blive flasket uden filtrering eller klaring, og der er blot tilsat en knivspids svovl ved flaskning.