Vinsmagning: Turen går til Jura & Restaurant Vår

1. maj går din gastronomiske rejse til Restaurant Vår i Odense, mens den vinøse del af turen vil stamme fra Jura.

Du skal opleve, hvorfor Jura er *så* populært

Jura er et område der på forholdsvis kort tid har opnået ekstrem popularitet, og vi forstår godt hvorfor. Området ligger på (stort set) samme breddegrad som Bourgogne, men er alligevel sit helt eget fantastiske område. 

På denne aften skal du igennem de velkendte druer i form af pinot noir og chardonnay, ligesom du kommer til at stifte bekendtskab med de lokale og meget anerkendte druer: ploussard, trousseau og savagnin.

Ydermere skal du naturligvis også prøve den legendariske og flor-baserede vin: Vin Jaune.

I Vinifikant har vi altid haft en stor forkærlighed for Jura, og da vi er så priviligerede at have nogle af de, synes vi selv, bedste vinmagere fra Jura i stald hos os, er det oplagt at vores næste vinsmagning skal fokusere på vine derfra.

Vi har teamet up med vores gode venner fra Restaurant Vår, den (michelin)anmelderroste restaurant i Odense.

Vinmenuen har vi sammensat med vine, der repræsenterer de forskellige afkroge af Jura bedst muligt. Og Jacob og Jamie fra Vår har skræddersyet en menu, der går i smuk symbiose med vinene.

Du kan (også) se frem til vinene fra den særdeles eftertragtede Benjamin Benoit, og vi skal selvfølgelig også forbi andre talenter og dygtige kræfter fra Jura.

Det bliver en aften med fantastisk mad og velsmagende vine; det hele flankeret af os der fortæller om Jura som vinregion, vinbønderne, vinenes ophav og en røverhistorie eller to.

Programmet er følgende:

Bagværk, hjemmesyrnet smør, fynske ærter og friskost
Crémant du Jura, Amelie Guillot

Kammusling, lardo, caviar og persille
2022 Savagnin 'L'Oiseau', La Bouchaude
2022 Savagnin 'Ouillé', Amelie Guillot

Torskefisk, dild, kål og brunet smør
2022 Chardonnay 'Les Charots', Benjamin Benoit
2022 Chardonnay 'La Marcette', Benjamin Benoit

Intermède surprise
Hemmelig vin. Smag, sans, snak og gæt.

Okse, tomat og røget marv
2022 Pinot Noir, Trousseau et Poulsard 'Poesie', La Bouchaude
2022 Trousseau 'En Tartot' Amelie Guillot

Vagtel, asparges, hindbær og solbær
2022 Ploussard 'Le Grapiot', Benjamin Benoit
2022 Ploussard 'La Rouge', Benjamin Benoit

Dansk "comté", trøffel og brunet smør
2017 Vin Jaune, Amelie Guillot

Kaffe/te og sødt

---

Note: Vores arrangementer plejer at sælge ud hurtigt. Det er en lille restaurant, som vi har fået lov at fylde op. Derfor er der kun 20 pladser, og der kommer ikke flere til salg. Så er det sagt :-)

Informationer

Hvor er smagningen?
Restaurant Vår
Hjallesevej 21
5000 Odense C

Hvornår er smagningen?
1. Maj 2025
Klokken 18:00 - ~21:00

Hvad koster det?
1295,- inkl. snacks, 5 retter mad, kaffe/te og sødt og naturligvis en masse vine (altså alt)

Bemærk

Obs: Der kan ikke benyttes rabatkode til billetter til dette arrangement.
Obs 2: Skulle du blive forhindret i at deltage, kan vi ikke refundere din billet - men vi vil dog være behjælpelige med at prøve at videresælge den, hvis du ønsker det.