NV Cuvée Origine, Brut

Cuvée Origine er en blanding af 60% Meunier, 30% Pinot Noir og 10% Chardonnay baseret på 2018 høsten suppleret med reserve vin. Dosagen er på 7 g/l og den har har lagret 3-4 år på bærmen inden disgorgement.

Dejlig frugtig og lækker vin, hvor balance er nøgleordet. Dosagen bløder det hele lidt op, til dig der gerne vil have et meget pleasende glas champagne, og den forsvinder på nul-komma-dut.

Druerne kommer fra stokke som er plantet mellem 1969-2019 og jordbunden består af ler og kalksten som er underlejret af en sandet kalk med flintbånd. Markerne er eksponeret mod sydøst.

Mellem rækkerne med vin er der plantet forskellige planter for at give jorden struktur, samt være vært for makro- og mikrofauna. Der organisk kompost fra naboens kvæg.

Vinen beskyttes kun med naturlige mineralske materiale samt med afkog af forskellige urter og fermenterede ekstrakter.

I alt er der lavet 19.000 flasker.