2022 Savagnin Ouillé

Det er Savagnin Ouillé, altså Savagnin der er blevet toppet op. Indholdet er 100% Savagnin fra gamle stokke fra 1954. Næsen er fyldig og nærmest sitrende; spandevis af æble- og citrusfrugt, lidt rå æblekvæde, kalk og flint. Dybden er enorm - wow hvor kan man sidde længe og dufte til denne vin.

Smagen følger op på næsen; æble, citrus og kvæde fylder mest - kalkudtrykker er også klart. Der fornemmes lidt fad, som runder vinen meget flot af. Koncentrationen i vinen er enormt. Efter hver slurk kan man sidde bare og nyde tilværelsen og vinen - for den giver og giver i lang tid efter.

Det er Savagnin Ouillé når det er bedst, og det er ufatteligt at det kan laves i dette prisleje - hvis vi selv skal sige.

Cuvéen hedder 'Sweetness' - vi ved helt ærligt ikke hvorfor, for vinen er på ingen måde sød. Vinen er som beskrevet ovenfor - tør og med en ufattelig rigdom. Glæd dig.