2022 Le Son Du Canon

Saftig rødvin lavet på 70% Grenache Noir, 15% Syrah og 15% Carignan. Masser af primær frugt med noter af modne jordbær, hindbær og brombær. Lidt peber, limeskal og en snert lakrids er også tilstede, og giver et dejligt krydret udtryk. Tanninstrukturen er finkornet, og vinen føles nærmes silkeglat.

Alkoholen er skræmmende lave 12%, hvilket gør vinen dejligt letglidende, og det er samtidig meget imponerende, da druematerialet stammer fra marker nær Mont Ventoux, altså i det sydlige Frankrig. De er produceret af en af Denis' gode venner, som arbejder biodynamisk (og som er certificeret), og Denis har så vinificeret dem i Arbois i Jura, hvor han holder til i dag.