2021 Riesling

Ny vin fra Matthias baseret på Riesling. Den er spontangæret på stål, lagret lang tid på gærresterne og med minimal tilsætning af svovl ved flaskning. Der er heller ikke klaret eller filtreret.

Flot og lys farve hvor næsen tydeligt indikerer, at her er tale om riesling. Duften er fuld af æblekvæde, citrus og mineraler. Et meget mærkbart syreudtryk, som river lidt i munden på den der lækre facon. Rød grape, citrusfrugter og friskpresset citronsaft afslutter og binder det hele sammen.