2021 Lemberger

Lemberger der - ligesom resten af 2021-vinene - er påvirket af frost fra årgangen. En lille andel af druerne er presset som hele klaser, hvor resten er afstilkede. Vinificeres i mellemstore brugte træfade.

Lassak er kendte for deres Lemberger-vine, ganske enkelt fordi de går mod strømmen og sigter efter et delikat, køligt og let udtryk i deres vine.

En næse fuld af mørke og fuldmodne kirsebær. Hindbær og lidt brombær byder sig også til. Et køligt og nærmest grønt udtryk markerer sig også - lette noter af eukalyptus. Syren og salten i vinen indbyder til en tår mere. Og endnu en.

Det er en stærk kontrast til alt andet mørk, dyster læder-lemberger, som ofte kommer fra Württemberg, og det er en oplevelse du skylder dig selv at prøve.

Fabian Lassak siger selv, at vinen smager godt nu - men at den kommer til sin fulde ret om et lille års tid: Tippet er hermed givet videre.