2021 Hessigheim Riesling

En nærmest ufattelig og ren frugt byder sig til i næsen fra første duft. Gul frugt, æble, kalk.. wow. Balancen er, som den altid er det med Lassak, perfekt. Med Hessigheim Riesling får du koncentration på den helt store klinge - det er vin der drikker godt nu og om 5, 10 og sikkert også 20 år.

Druematerialet er fra vinstokke der er op mod 55 år gamle, og som har stået i kalkstensholdig jord. Presset i hele klaser i kurvepresse med en efterfølgende spontangæring. Vinificeres på halve og hele brugte fade og får 18 måneder på gærrester.