2020 Spätburgunder

Indsmigrende spätburgunder fra nogle af Carsten Saalwächters yngre vinstokke lavet på tyske og franske pinot noir kloner. Spontangæret, ingen filtrering eller anden indblanding - det er "landwein" når det er bedst. Skøn og delikat næste fuld af jordbærfrugt, surkirsebær, underskov og noget nærmest stikkelsbæragtigt. God syre, dejlig mundfylde og god længde på vinen - det er ufatteligt at det er her eventyret starter med Carstens røde vine - men det gør det, og herfra bliver det kun vildere og vildere.