2021 Trilogie

OBS: Vinen kan betragtes som let-mousserende, da den grundet restsukker har udviklet en blød mousse. Skal opbevares oprejst.

Skøn (teoretisk) orangevin fra Laura Seufert lavet på et blend af Müller-Thurgau, Bacchus og Kerner, som har gæret sammen. Når vi siger teoretisk er det grundet macerationspræget som giver noterne af orangevin, men farver er ikke orange.

Alle druer er høstet i hånden og vinen er (selvfølgelig) spontangæret. 1-2 ugers maceration, 12 mdr. lagring på gærresterne på brugte træfade og efterfølgende 6 mdr. lagring på flasken inden frigivelse. Flasket med minimal tilsætning af svovl og ingen klaring eller filtrering. Modsat sidste årgang er der ikke gjort brug af afstilker - ganske enkelt fordi den var gået i stykker, da den skulle bruges. Resultatet heraf er en vin der spiller på mange af de samme tangenter som 2020, men grundet årgang såvel tilstedeværelse af stilke har vi en vin der i 2021-versionen er væsentligt mere frisk. Men det tager den bestemt ikke skade af.

Utrolig frisk, fin og ren orangevin, hvor du får en skøn floral næse samt flot frugt og medium syre. Læg dertil en flot finkornet tanninstruktur, der gør vinen til en uovertruffen god partner til mad.