2019 Steige Lemberger

Steige Lemberger er Lassaks topvin, og det er en vin med en fandens masse primær frugt, en animalsk snude af Guds nåde og en sexet kølighed, der bare skriger på en mundfuld mere. Vinen er lavet på Lemberger (også kendt som Blaufränkisch), og det er et pragteksemplar på, hvilket niveau druen kan trækkes op på, når den behandles af de dygtigste vinmagere. Du får en vin med en ufattelig dybde – og søger du en mørkere vin, er dette unægteligt vinen for dig.

Vinen en spontangæret sag lagret med skaller i 3 uger og dernæst 18 måneder på 600 liters træfade. lavet på Lemberger fra op til 40 år gamle vinstokke. Steige er en gammel vinmark, som ligger 270 meter over havets overflade, og jorden er kalk- og lerholdig.

Alt for få flasker er landet i Danmark – langt de fleste gik til Michelinrestauranten Ti Trin Ned – men vi har gemt lidt til de hurtige.