2018 Spätburgunder Kochberg

Elegant, lys og saftig spätburgunder med den fineste tanninstruktur. Der er fuld smæk på skovjordbær og kirsebær, men også en elegance og struktur udover det sædvanlige. Den forsvinder fra flasken hurtigere end du aner. På spejderære.

Druematerialet kommer fra 20 år gamle vinstokke, der vokser i den nedre del af Kochberg i granitholdig jord. Der er brugt hele klaser i gæringen, hvor nogle har gennemgået maceration carbonique, hvorefter vinen har lagret i ca. 20 måneder på gærresterne på barriques (⅓ nye og ⅔ brugte).