Laurent Lepitre - Smagekasse

Laurent Lépitre er ikke typen, der larmer. Og det behøver han heller ikke. Hans vine taler tydeligt nok.

I 2014 tog han over på familiens domaine i Coulommes-la-Montagne - og i 2017 lancerede han sine første egne cuvéer: Le Levant og Le Couchant. To champagner, der i dag står som hans personlige udtryk i en region, hvor tradition ellers vejer tungt.

Laurents marker ligger mellem Montagne de Reims og Massif de Saint-Thierry og dyrkes efter biodynamiske principper - uden brug af syntetiske sprøjtemidler eller insektgifte. Han arbejder økologisk i marken (ikke-certificeret) og naturligt i kælderen: med spontangæring, gamle fade og lang lagring.

Resultatet? Champagne, der smager af den jord, den vokser i - og af det menneske, der har lavet den.

Kassen indeholder:

• 1 fl. Le Levant, 100% Pinot Meunier, 2 g/l dosage

• 1 fl. Le Couchant, 100% Chardonnay, 1 g/l dosage

To champagner. To vinkler. Én vinbonde, du bør holde øje med.