Causica

Frisk og imponerende ren vin med en utroligt tilstedeværende frugt og mineralitet i næsen. Spandevis af gul stenfrugt, surkirsebær, moden pære og nyplukkede grønne æbler. Cremet tekstur i munden, intens og sitrende syre der alt sammen er i en smuk balance. Flot og præcis champagne.

100% pinot meunier (base 2016) fra 38 år gamle vinstokke, der vokser på brun kalksten. Mosten har fået 11 mdr. på bærmen på 5 år gamle egetræsfade og amforaer (50/50) efterfulgt af 22 mdr. andengæring i kælderen. Dosage er 3g/l, og der er lavet 677 flasker.