2019 Hessigheim Riesling

Der findes Riesling som i Mosel - og så findes der Riesling som Weingut Lassak laver det i Württemberg. Væk er den modne tropefrugt såvel som petroleumsnoterne, og ind fra højre får du en regulær knockout af syre og grønne urter fra både timian og citrongræs. En lækker gul frugt med noter af grapefrugt og solmoden citron fylder hele paletten, og den her umiskendelige sitren på tungespidsen, der giver dig lyst til at tage en slurk mere, er markant.

Naturligt dyrket, spontangæret, lavt svovlet, lang lagring (18 mdr.) på bærmen på brugte fade og ufatteligt charmerende - Hessigheim Riesling er Stefanie og Fabian Lassaks bud på, hvordan Riesling skal tage sig ud, når det er allerbedst.