{"title":"tilbud","description":"","products":[{"product_id":"mht21","title":"MHT21","description":"\u003cp\u003eMHT21 er Wolframs fjerde årgang. 2021 bød på enormt meget regn gennem stort set hele sæsonen, men med skønt og solright vejr lige op til høst. Grundet vejret er udbyttet endnu mindre end det plejer at være.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet som en 'Trocken' vin - altså er den tør. Druerne er håndhøstet, og vinen er spontantgæret med hele klaser - alt sammen på stål. Efter fermentering er vinen vinificeret på 500 liter brugt tonneaux (træfad), hvor den har ligget 13 måneder med gærrester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom altid er det en vin med en helt særlig og unik cremet mundfølelse, som vi ikke har set andre steder. Syren er vibrerende og nærmest elektrisk, frugten er delikat og ligefrem. En stor, stor oplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWolfram selv siger, at 21 på mange måder mindre om hans anmelderroste MHT19 - men at 21 byder sig til med mere elegance og mere \"crispyness\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans vine laves i en svært limiteret mængde. MHT21 er der lavet 700 flasker af - vi har selvsagt fået væsentligt mindre til Danmark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eObs: Dette er (desværre) Wolframs uigenkaldeligt sidste årgang. Han er flyttet til Japan, og stopper derfor med at lave vin. \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wolfram Stempel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46493729718595,"sku":"WS-MHT21","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/products\/MHT21-Wolfram-Stempel.jpg?v=1681121790"},{"product_id":"2021-saalwachter-spatburgunder","title":"2021 Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eSpätburgunder er en fantastisk introduktion til Carsten Saalwächters rødvinsunivers. Denne cuvée dyrkes på Rheinhessen-siden af Rhinen nær Ingelheim og henter sin karakter fra druer, der modnes på fossilholdig kalksten. Druematerialet kommer fra unge stokke og er en blanding af tyske og franske pinot-kloner. Efter at være blevet afstilket, gæres alle drueklaser i træfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eÅrgangen 2021 var kølig, hvilket har resulteret i en vin med aromatisk, elegant og delikat karakter. Noter af hindbær, skovjordbær, kirsebær og tranebær kombineres med fine tanniner. Det er tydeligt at smage kalken fra undergrunden, og denne vin kræver større glas til at nyde den fuldt ud. Husk at lufte vinen godt - det vil være belønningen værd. Skål!\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47662836384067,"sku":"CS21-PN","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Saalwachter-spatburgunder-2021.jpg?v=1704221434"},{"product_id":"2021-vom-schlossberg-grauburgunder-copy","title":"2021 Vom Schlossberg Grauburgunder","description":"\u003cp\u003eVom Schlossberg Grauburgunder er Peter Wagners top-grauburgunder, og det smages. Fadet er mere tilstede her, men det er uhyggeligt flot velintegreret. Frisk og moden frugt, nyhøstede clara frijs pærer, ferskentræsblomster og en nærmest rieslingsk olieret fedme. Grauburgunder kan og skal tages dybt seriøst, og det gør Peter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd den med lyse retter, gerne med fisk eller kylling og en fed sauce til.\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48510489690435,"sku":"PW21-SCHL-GB","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-Vom-Schlossberg-2021.jpg?v=1717703819"},{"product_id":"2022-hambach-riesling","title":"2022 Hambach Riesling","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eOm 2021: Dragende og nærmest uendelig dyb næse. Høj kompleksitet hvor der skal bruges tid på at dissekere sanseindtryk. Salvie, gær, brioche, salt, tang, havbund, kalk, æble.. Det fortsætter i en nærmest uendelighed, og hurra for det. Det her er riesling på et niveau du ikke ser særligt mange steder. Det har en stil, der er markant, men som aldrig bliver larmende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilkeblød tekstur, perfekt syrebalance og en næse og mund der blæser dig bagover.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDruematerialet er Lassaks absolut bedste Hambach vinmark i Hessigheim. Gamle vinstokke, presset i hele klaser i kurvepresse med en efterfølgende spontangæring. Får - ligesom resten af riesling-lineuppet - 18 måneder på gærrester hvorefter det flaskes uden filtrering.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lassak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49141439889731,"sku":"LAS22-HAMB-RI","price":380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Lassak-kvadrat-2.jpg?v=1723886076"},{"product_id":"2022-wurmberg-lemberger","title":"2022 Wurmberg Lemberger","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eWurmberg er efter min mening det fornemste glas lemberger, jeg nogensinde har smagt fra Württemberg. Sả er det sagt.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- René Langdahl, Gastro magasin november 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWurmberg stammer fra et af de højestliggende parceller i Besigheim. Alt arbejde er nødt til at foregå med hænder, da ingen maskiner og lignende kan komme herop. De 40-60 årige vinstokkene står i en nærmest amfiteater-opsætning på kalkstensholdig jord. Spontangæret over 3 uger i åbne trækar, lagret i 350-liters brugte træfade i 18 måneder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBS: \u003c\/strong\u003eMax 1 flaske pr. kunde - ordrer der indeholder flere flasker vil blive afvist.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lassak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49141709439299,"sku":"LAS22-WURM-LB","price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Lassak-kvadrat-4.jpg?v=1723896280"},{"product_id":"2022-blanc-de-noir-brut-nature","title":"2021 Blanc de Noir - Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSekt det problemfrit placerer sig som et referencepunkt. Blanc de Noir lavet på 100% Spätburgunder. Spontangæret og fadlagret på brugte kvalitetsfade og 18 måneder sur lie. Altså lavet på Champagne-metoden. Ingen dosage, ingen svovl - bare ren og ærlig Sekt i absolut topklasse.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFrugtfuld og dyb pinot-frugt, tårnhøj syre og vibrerende friskhed. Det smager af stor Champagne, men er altså Sekt i den rigtige ende af skalaen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSidste frigivelse (2019) på denne cuvée blev kørt på michelinrestauranter, og nåede stort set ikke privatsalg. Hold dig til - der er meget få flasker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51846954746179,"sku":"PW21-BDN","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Peter-Wagner-Sekt-2024-release.jpg?v=1734204279"},{"product_id":"2020-blanc-de-blanc-brut-nature","title":"2020 Blanc de Blanc - Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBlanc de blanc Sekt lavet på 80% Weissburgunder (Pinot Blanc) og 20% Chardonnay. Spontangæret og fadgæret 8 måneder på brugte fade og dernæst 36(!) måneder på flaske. Inden dosage og en mikroskopisk mængde svovl tilføjet ved flaskning. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVinstokkene gror på enormt klakholdig jord, hvilket tydeliggøres når du smager vinen. Knivskarp og utroligt ren frugt, en klar kalket fornemmelse og en skøn og blød mundfølelse. Vinen er lavet på Champagnemetoden, men er egentlig bare et bevis på, at Sekt problemfrit kan placeres sammen med de gode vine fra Champagne - så længe det er lavet ordentligt, og med det bedste druemateriale.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51847044858179,"sku":"PW20-BDB","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Peter-Wagner-Sekt-2024-release-2.jpg?v=1734206179"},{"product_id":"2022-spatburgunder-saalwachter","title":"2022 Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eSpätburgunder er introduktionens til Carsten Saalwächters rødvinsunivers på Rheinhessen-siden. Vinstokkene, der leverer druer til denne vin, har beliggenhed nær Ingelheim, i fossilholdig kalksten. Stokkene er forholdsvis unge og er en blanding af tyske og franske pinot-kloner. Druerne afstikles og fadgæres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 gav et udbytte der ar lidt under gennemsnittet, men vejrforholdene var til gengæld decideret optimale til at modne de røde druer. Det giver en ekspressiv og saftig vin, mundvandsfremkaldende syre og en, synes vi, dejligt lav alkoholprocent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen er en af Carstens mest tilgængelige rødvine i nyere tid, men den har godt af lige at få lidt tid på langs, inden den nydes at store Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52324872257859,"sku":"CS22-PN","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Saalwachter-spatburgunder-2022.jpg?v=1737578609"},{"product_id":"2022-spatburgunder-alte-reben","title":"2022 Spätburgunder Alte Reben","description":"\u003cp\u003eSpätburgunder Alte Reben er frugtmateriale fra Carstens ældste vinstokke i Ingelheim. Spontangæret på hele klaser og fadgæret i 24 måneder på brugte fade. Lys og floral, rødfrugtet og urtet. Enormt elegant og crisp frugt, der samtidig leverer præcise frugtnoter af jordbær, lidt brombær, svampe, efterårsunderskov og en sort te der nærmest løfter det hele op.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDekantering anbefales, ligesom servering i store glas og nydelse over lang tid også gør det.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52324993532227,"sku":"CS22-AR-PN","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Saalwachter-spatburgunder-AR-2022.jpg?v=1737579869"},{"product_id":"2022-pinot-noir-sangiacomo-vineyard","title":"2022 Pinot Noir 'Sangiacomo Vineyard'","description":"\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"427\" class=\"\"\u003eDer er noget dragende over denne Pinot. Noget lyst og luftigt. Næsten æterisk. Frugten er der – friske hindbær, hindbærparfait og surkirsebær i skøn forening – men det hele serveres med en let hånd og en næsten svævende elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"746\" class=\"\"\u003eDuften åbner med fine florale noter – rosenblade, et strejf af sort te og en snert urtethed, lidt fyrrenåle og sommerregn byder sig også til. I munden er vinen silkeblød, saftig og nærmest løftet let, men uden at blive ligegyldig. Der er stadig kant og karakter – bare pakket ind i noget meget, meget behageligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003eDet er Pinot Noir, når den er mest sensuel: yndefuld og kælen, og den vil gøre sig godt med lidt stegt fjerkræ, frisk pasta eller sukiyaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003eDet er en vin der ikke behøver at råbe højt, for at blive bemærket. Glæd dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eSonoma Coast AVA (Petaluma)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eEnkeltmark: Sangiacomo Vineyard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eBlend af tre kloner: Swan, 777 \u0026amp; 115\u003cbr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eKoldmaceration i 5 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003e75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eUklaret og ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eLagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (45 % nye fade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902943752515,"sku":"NOR22-SANG-PN","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022PinotNoirSangiocomoVineyard-NoriaWines.jpg?v=1743533104"},{"product_id":"mhk22","title":"MHK22","description":"\u003cp\u003eMHK22 er et skud tilbage til Wolframs første vin; WSK18. Der er tale om en 'Kabinett' vin, altså er den halvtør, og kan dermed betegnes som at have lidt sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er, som altid, håndhøstet og vinen er spontangæret i hele klaser - på ståltanke. Herfra er vinen vinificeret på brugte træfade, hvor den har ligget i +13 måneder sur lies (med gærrester).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWolframs absolutte kendetræk, den særlige og cremede mundfølelse, er naturligvis tilstede. Syren er tårnhøj, men sødmen balancerer det ud og giver en særdeles drikkevenlig oplevelse, som aldrig bliver for pjasket grundet den førnævnte syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er saftig frugt med en nærmest elektrisk nerve, og det er krystalklar og transparent vin, som bare giver og giver.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHvis du elskede WSK18, så vil du elske MHK22.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvis du elsker riesling med lidt sødme, så vil du elske MHK22\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvis du gerne vil opleve kabinett-riesling på et særligt højt niveau, så vil du... Du du forstår.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMHK står for \u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003earinger \u003cstrong\u003eH\u003c\/strong\u003eonigberg \u003cstrong\u003eK\u003c\/strong\u003eabinett (WSK stod for Wolfram Stempel Kabinett).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er lavet 400 flasker i alt, vi har fået en væsentligt mindre andel af disse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eObs: Dette er (desværre) Wolframs uigenkaldeligt sidste årgang. Han er flyttet til Japan, og stopper derfor med at lave vin. \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wolfram Stempel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53034826629443,"sku":"WS-MHK22","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/MHK22-Wolfram-Stempel.jpg?v=1745352257"},{"product_id":"2023-oberrotweil-weissburgunder-chardonnay","title":"2023 Oberrotweil Weissburgunder\/Chardonnay","description":"\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"483\"\u003eFyldig pære, gule æbler og et hint af citrus blander sig med cremede, nærmest bourgogneagtige toner i næsen - lidt smør, lidt friskbagt brioche og et strejf af kalk. I munden fortsætter festen: saftig, rund og lækker frugt, men hele tiden holdt i balance af en rank og livgivende syre, der løfter vinen og gør den uhyggeligt nem at drikke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"756\"\u003eCuvéen består af 80% Weissburgunder og 20% Chardonnay. Vinen er lavet med fokus på renhed og balance - og det mærkes. Her er både charme og struktur, friskhed og fylde. Alt sammen skruet sammen til en vin, der nærmest glider af sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1074\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEfterspørgslen på denne vin har været overvældende både i 2022 og nu i 2023 årgangen - og med god grund. Der er tale om en pleaser af højeste kaliber, der fungerer perfekt til smørbaserede saucer, friske grøntsager, hvid fisk og alle de lyse retter, du gerne vil gøre lidt bedre. Det her er din nye husvin - tank op når den er på lager, for den forsvinder hurtigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468053209411,"sku":"PW23-OB-CH-WB","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-83.jpg?v=1755026933"},{"product_id":"2023-oberrotweil-spatburgunder","title":"2023 Oberrotweil Spätburgunder","description":"\u003cp data-start=\"135\" data-end=\"502\"\u003eJordbær, skovbund, friske svampe og et strejf af rosenblade - næsen er åben, ærlig og elegant. I munden følger vinen trop med saftig, rød frugt, levende syre og en rank struktur, der giver både friskhed og længde. Teksturen er let, men med nok greb til at give modstand - det hele balanceret i den klassiske Peter Wagner-stil: præcision og drikbarhed i skøn forening.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"797\"\u003eDruerne stammer fra markerne omkring Oberrotweil i Kaiserstuhl, hvor det vulkanske og kalkholdige terroir giver struktur og nerve til vinene. Vinen er spontangæret, lagret på brugte fade og tappet uden unødvendige indgreb - som altid med respekt for druematerialet og med fokus på transparens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"1063\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOberrotweil Spätburgunder er en af vores mest efterspurgte rødvine år efter år - med god grund. Serveret på flere prominente restauranter, både med og uden stjerner, og stadig en vin, der leverer markant mere, end prisen antyder.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468053963075,"sku":"PW23-OB-PN","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-73.jpg?v=1755026555"},{"product_id":"2023-riesling","title":"2023 Riesling","description":"\u003cp data-start=\"127\" data-end=\"515\"\u003eGrønne urter, citronmelisse og moden gul frugt vælter op af glasset, men det er ikke nogen blød og venlig riesling, du har med at gøre. Tværtimod. I munden er der fuld spænding: krystalklar frugt, tårnhøj syre og en sitrende, næsten salt mineralitet. Teksturen er tæt og levende - som et let elektrisk stød på tungen - og afslutningen står knivskarpt med citrus, kalk og et let urtet bid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"737\"\u003eDruerne er høstet i hånden, spontangæret og lagret i 18 måneder på fulde gærrester i brugte træfade. Intet filtreret, intet poleret. Kun riesling i sin mest ærlige form - lavet med naturlig tilgang i både mark og kælder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"872\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDet her er ikke en vin, der prøver at behage. Den kræver din opmærksomhed - men den belønner dig i samme sekund, du tager første tår.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lassak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468055077187,"sku":"LAS23-RI","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Lassak.jpg?v=1755024385"},{"product_id":"2023-hessigheim-riesling","title":"2023 Hessigheim Riesling","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"528\"\u003eFra første duft får du den der umiskendelige følelse af, at der er noget særligt i glasset. Gul stenfrugt, moden citrus, grønne æbler og et let kalket præg lægger sig rent og intenst i næsen. I munden er det dybde og præcision på én og samme tid: frugten er koncentreret, men løftet af en frisk og vibrerende syre, og eftersmagen balancerer elegant mellem salt mineralitet og moden frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"530\" data-end=\"845\"\u003eDruerne kommer fra op til 55 år gamle stokke plantet i kalkstensholdig jord. Hele klaser presses nænsomt i kurvepresse, og mosten spontangæres uden tilsætninger. Vinen lagrer i 18 måneder på gærrester i brugte halve og hele fade - en langsom og tålmodig proces, som bygger struktur og nerve ind i hver eneste dråbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"847\" data-end=\"995\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDet her er vin med et langt liv foran sig. Men åbner du den nu, får du allerede fornemmelsen af noget sjældent helstøbt - og det er svært at glemme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"847\" data-end=\"995\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eObs: Lassak er en lille producent som er meget eftertragtet. Mængderne er små, så vi anbefaler at holde sig til - især på de største af vinene\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lassak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468055109955,"sku":"LAS23-HESS-RI","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Lassak-2.jpg?v=1755024473"},{"product_id":"2023-oberrotweil-grauburgunder","title":"2023 Oberrotweil Grauburgunder","description":"\u003cp data-start=\"147\" data-end=\"509\"\u003eDuften er åben og intens med sommeræbler, saftige pærer og et diskret krydret touch. I baggrunden fornemmes friske hasselnødder og en elegant fadnote, der er præcis nok til at give dybde - uden at overdøve frugten. I munden er syren levende, frugten moden og balancen fornem. Det hele slutter med en ren, næsten saltet mineralitet, der strammer det hele flot op.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"850\"\u003eDruerne kommer fra markerne omkring Oberrotweil - et af Kaiserstuhls mest eftertragtede områder. Vinen er gæret og lagret på en kombination af stål og nye fade fra en ny udvalgt bødker, som Peter Wagner begyndte at arbejde med fra 2022-årgangen. Den nye fadprofil tilfører vinene en dybere kompleksitet og en endnu mere præcis integration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"1040\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e2022 var stor. Men 2023 bygger videre - med samme løftede fadkvalitet og samme vinmagerhåndværk. Oberrotweil Grauburgunder er stadig en af Peters mest elskede vine herhjemme. Og med rette.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468057469251,"sku":"PW23-OB-GB","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-67.jpg?v=1755026070"},{"product_id":"2023-oberrotweil-chardonnay","title":"2023 Oberrotweil Chardonnay","description":"\u003cp data-start=\"120\" data-end=\"518\"\u003eNæsen åbner med grønne æbler, citron og kalkede undertoner, inden den breder sig ud med mere dybde: friskbagt croissant, brioche og moden gul frugt. Det er elegant og intenst - med tydelige bourgognetoner, der gang på gang får smagere til at tage fejl. I munden er vinen cremet og fyldig, men holdt i perfekt balance af en præcis, sprød syre og mineralsk rygrad. Lang, kompleks og umulig at slippe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"756\"\u003eChardonnayen er lagret over 10 måneder på brugte barriques med fuld gærkontakt, hvilket tilfører både tekstur og kompleksitet uden at overdøve druens karakter. Intet overgjort - bare dybde, præcision og vinmagerhåndværk på højt niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"910\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e2023-årgangen fortsætter stilen fra tidligere år: fyldig, rank og uimodståeligt lækker. Det er en vin, der bliver revet væk hvert år - i år var første sending udsolgt inden den ramte dansk jord.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468057502019,"sku":"PW23-OB-CH","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-79.jpg?v=1755026850"},{"product_id":"2024-le-vent","title":"2024 'Le Vent'","description":"\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"469\"\u003eDuften er let og lokkende: hindbærparfait, friske jordbær og syrlige tranebær - alt sammen pakket ind i noget, der sender tankerne hen mod rød frugtte og sommerregn. I munden er det saftigt og elegant med en let struktur og kølig frugt, der får vinen til at danse henover tungen. En ægte tørstslukker med finesse og personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"471\" data-end=\"789\"\u003e2024 var ikke et nemt år i Jura. Udbytterne var lave, og mange producenter måtte tænke kreativt. Anne Petitot valgte at købe druer fra venner og naboer - Gamay, Pinot Noir og den lokale druesort Beclan - og vinificere dem hjemme på La Bouchaude i sin sædvanlige stil: spontangæring, lav intervention og stor præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1000\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cem data-start=\"791\" data-end=\"800\"\u003eLe Vent\u003c\/em\u003e er resultatet. En fri og legende cuvée, der emmer af energi og umiddelbarhed. Det er ikke storladen vin - men det er vin, du har lyst til at drikke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1000\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHelst i store glas. Helst i store mængder. Helst med nogen, du holder af.\u003c\/p\u003e","brand":"La Bouchaude","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53560895144259,"sku":"LB24-VENT","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/La-Bouchaude-17.jpg?v=1761856143"},{"product_id":"2020-le-couchant-extra-brut","title":"2020 'Le Couchant', Extra brut","description":"\u003cp data-start=\"112\" data-end=\"399\"\u003eLet gylden farve og næse med hvide blomster, fersken og ristede nødder. I munden er vinen cremet og let krydret, med god friskhed og rolig dybde samt høj koncentration. Frugten er moden og præcis, og under det hele ligger en fin saltet mineralitet, der skaber balance og længde og den krop, som Laurent er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"781\"\u003eLe Couchant er lavet på 100 % Chardonnay fra vestvendte marker nær Coulommes-la-Montagne i Petite Montagne de Reims. Jordbunden er ler og kalk, og klimaet giver stabil modning og høj aromatisk præcision. Vinen er gæret og lagret 10 måneder på gamle egetræsfade og får derefter 36 måneder sur lie på flaske. Afslutningsvis en knivspids dosage (1 g\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"783\" data-end=\"918\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLe Couchant er en klassisk Blanc de Blancs med både dybde og præcision, og Laurent er afgjort en af nutidens top-growers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"783\" data-end=\"918\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eObs: Bemærk at billedet er af 2019-etiketten, men det er 2020-årgangen du køber\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Lepitre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53999858778435,"sku":"LL20-COUC","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2020-le-couchant-laurent-lepitre.jpg?v=1771688441"},{"product_id":"2023-chassagne-montrachet","title":"2023 Chassagne-Montrachet","description":"\u003cp data-end=\"404\" data-start=\"222\"\u003eDuften åbner med citron, danske sommeræbler, hvide blomster, akaciehonning - efterfulgt af citronverbena, ristetede hasselnødder og lidt grillet toast. Fadet er integreret. Det støtter op om vinen uden at dominere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"593\" data-start=\"406\"\u003eI munden er den umiddelbart fyldig. Der er volumen og tekstur, men kalken holder strukturen stram. Mineraliteten ligger under frugten og vinens længde er skøn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"791\" data-start=\"595\"\u003eVinen er sammensat af seks små parceller, heriblandt Sur Matronge og Les Chênes. Kalkstensundergrunden giver den spændstighed og det løft, som har gjort området berømt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"837\" data-start=\"793\"\u003eDet er Chassagne med både krop og disciplin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"839\"\u003eServer den til stegt fisk, lyst fjerkræ i cremede saucer eller faste, modne oste.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212066967875,"sku":"LCB23-CHAS-ALM","price":610.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-022.jpg?v=1771792409"},{"product_id":"2023-saint-aubin-1er-cru-la-chateniere","title":"2023 Saint-Aubin 1er Cru 'La Chatenière'","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa Chatenière ligger som nabo til Montrachet-bakken, klemt inde mellem Chassagne og Puligny. Her, vest for 'En Remilly', står 'La Chatenière'-vinstokkene på stejle skråninger med hvidt kalkrigt ler, hvor de fanger de kølige vinde fra nord. Det giver en vin med en helt særlig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eI glasset er vinen lys og levende - La Croix de Brully det selv farven af \"køligt solskin\". Næsen er ekstremt præcis og ungdommelig: hvide blomster, flintesten, grønne mandler og et strejf af appelsinblomst. Det er Saint-Aubin i sin mest mineralske og fokuserede form, hvor den hvide kalksten virkelig taler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eI munden viser La Chatenière sin klasse. Den starter med et skarpt og præcist anslag, men folder sig hurtigt ud med mere krop og fedme. Der er en flot balance mellem den faste syre og en begyndende fylde, der med alderen vil gå i retning af bivoks, marcipan og varme krydderier. Det er en vin af krystalklar karakter - frisk og spændtstig i betrækket, men med en underliggende dybde, der giver længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDet her er en vin til de fokuserede øjeblikke. Den er genial til alt fra skaldyr og grillet hvid fisk til retter med lyst kød. Du kan drikke den nu for dens sprøde energi og flintede karakter, men den har strukturen til at udvikle sig flot over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067098947,"sku":"LCB23-STAUB-CHAT","price":675.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-028.jpg?v=1771929035"},{"product_id":"2023-mercurey-la-perriere","title":"2023 Mercurey 'La Perrière'","description":"\u003cp data-start=\"178\" data-end=\"213\"\u003eLa Perrière er Mercurey med rygrad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"474\"\u003eDu får mørke skovbær, kirsebær og en kølig mineralitet, der holder det hele i stram snor. Det er ikke en letbenet Pinot, der bare smiler og går videre. Den har kød på kroppen. En let “chewy” tekstur. Tanniner, der bider fra sig - men på den civiliserede måde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"476\" data-end=\"702\"\u003eMarken ligger side om side med Champ-Pillot i hjertet af Côte Chalonnaise og nyder samme eksponering. Undergrunden er mergel, og det kan smages. Der er en dybde her, som løfter vinen langt over gennemsnittet for appellationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"925\"\u003eGiver du den tid, begynder frugten at folde sig ud i retning af krydret tobak, tørrede urter og en snert kakao. Det her er en vin med lagringspotentiale - men også en vin, der allerede nu kan gøre sig bemærket ved bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"927\" data-end=\"1020\"\u003eServer den til Coq au Vin, stegt andebryst eller vildt.\u003cbr data-start=\"982\" data-end=\"985\"\u003eDen skal have noget at arbejde med.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067230019,"sku":"LCB23-MER-PERRI","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-02.jpg?v=1771703944"},{"product_id":"2023-chardonnay-vieilles-vignes","title":"2023 Chardonnay 'Vieilles Vignes'","description":"\u003cp\u003eChardonnay 'Vieilles Vignes' er dyrket på kalkrig mergeljord i Molamboz på stokke fra 1954. Den dybe rodstruktur og den kølige, veldrænade jordbund giver en koncentration og mineralitet, der er svær at kopiere med yngre vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDuften byder på citrus, hvid fersken og et strejf af smør - ren og præcis. I munden er den fyldig med en rank syre og en mineralitet, der strammer frugten op og giver vinen en nærmest uendelig længde. Fadet er der, men enormt diskret og flot integreret - det runder vinen af uden at overdøve frugtudtrykket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpontangæret og fadlagret 12 måneder sur lies. Dyrkes efter biodynamiske principper (ikke certificeret). Giv den lidt luft - den åbner sig flot. Oplagt til cremet fisk, en god Comté eller kylling i flødesauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Amelie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294549987651,"sku":"AG23-CHAR-VV","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2023Chardonnay_VieillesVignes_AmelieGuillot.jpg?v=1774174956"},{"product_id":"2020-savagnin-vieilles-vignes-sous-voile","title":"2020 Savagnin 'Vieilles Vignes', Sous voile","description":"\u003cp\u003eSavagnin 'Vieilles Vignes' er lavet på sous voile-metoden - altså uden opfyldning, så vinen ligger under flor og langsomt bygger sin karakter op. Stokkene er fra 1954 og står i kalkrig mergeljord i Molamboz, der giver Savagnin et snerpende og mineralsk udtryk og modspil til den oxidative kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDuften er umiskendelig: valnødder, brunet smør, æblekvæde og tørret frugt, der åbner sig langsomt i glasset. I munden er den kraftfuld og kompleks med en præcis, saltmineralsk friskhed, der balancerer dybden og trækker en lang, struktureret finale. Amélie er mester i denne type vin - her er de oxidative noter aldrig for kraftige, altid i smuk balance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpontangæret og fadlagret under flor i 48 måneder. Dyrkes efter biodynamiske principper (ikke certificeret). Servér til Comté, foie gras, morkler eller stegt fjerkræ - og giv den god tid i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Amelie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294550020419,"sku":"AG20-SAVA-SV","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2020Savagnin_VieillesVignes_AmelieGuillot.jpg?v=1774175116"},{"product_id":"2023-blanc-floral-vieilles-vignes","title":"2023 Blanc Floral 'Vieilles Vignes'","description":"\u003cp\u003eBlanc Floral er et assemblage af Chardonnay og Savagnin fra Molamboz, presset og lagret et år på ståltank. Det er Amélie Guillots mest tilgængelige hvidvin - og navnet siger det hele.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDuften er åben og blomstret med hvide blomster, modne æbler og et friskt citrusskær. I munden er den let og frisk med en fin nerve fra Savagnin-komponenten, der holder vinen levende hele vejen igennem. En vin, man åbner og er glad for med det samme - uden at den nogensinde er simpel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDyrkes efter biodynamiske principper (ikke certificeret). Perfekt som aperitif, til skaldyr, hvid fisk eller det du nu har i køleskabet.\u003c\/p\u003e","brand":"Amelie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294550118723,"sku":"AG23-BLAN-FLO","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2023BlancFloralAmelieGuillot.jpg?v=1774175364"},{"product_id":"nv-champagne-raisonnance-brut-nature","title":"NV Champagne 'Raisonnance', Brut nature","description":"\u003cp\u003eRaisonnance kommer fra marken 'Le Bois de Mallet' - en sydvestvendt mark med lerholdig jord og små sorte flintesten, hvor Meunier og Pinot Noir fra stokke der er  15 og 50 år gamle giver druemateriale af ypperste kvalitet. Det afspejler sig tydeligt i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er smuk og let gylden. Duften byder på friske æbler, citron, gul stenfrugt og mineraler - åben, delikat og præcis. I munden er den fyldig og frisk med ren frugt, god syre og en frugtsødme, der skaber en smukt balanceret oplevelse. Den lette, bitre finish trækker i mundvandet og får en til at række efter glasset igen - og det er dét her, 0 g\/l dosage kan, når druematerialet er allerbedst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% Meunier og 20% Pinot Noir, overvejende 2021-høst suppleret med reservevin. Lagret på stål- og betontanke i 36-48 måneder på bærmen inden degorgering. Dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper (ikke certificeret). Et naturligt match til fed fisk, kalvecarpaccio eller milde cremede oste - og mindst lige så god som aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Raisonnance er ubetinget vores mest solgte Champagne år efter år - findes på et væld af toprestauranter og vinbarer; med god grund.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569451843,"sku":"HNNV-CHAM-RAIS","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-39.jpg?v=1774176565"},{"product_id":"nv-champagne-cuvee-origines","title":"NV Champagne 'Cuvée Origines'","description":"\u003cp\u003eCuvée Origines kommer fra parceller med vinstokke med en gennemsnitsalder på 39 år i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin - velrodfæstede stokke, der giver et druemateriale med koncentration og dybde. Det er indgangen til Hubert Noirets univers, og den leverer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er åben og imødekommende med friske æbler, citrusblomster og et bagt, briocheagtigt præg fra reservevinene. I munden er boblerne fine og cremede, smagen rund og generøs med en velafbalanceret syre, der holder vinen frisk og levende hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15% Chardonnay, 59% Meunier og 26% Pinot Noir fra 2022-høsten suppleret med reservevine. Høstet i hånden og dyrket biodynamisk (ikke certificeret) med hest og naturlig kompost. Et naturligt match som aperitif eller til hvid fisk, skaldyr og let fjerkræ.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569517379,"sku":"HNNV-CHAM-ORIG","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-43.jpg?v=1774176738"}],"url":"https:\/\/vinifikant.dk\/collections\/tilbud.oembed?page=2","provider":"Vinifikant ApS","version":"1.0","type":"link"}