{"title":"Californien","description":"\u003cp\u003eCalifornien er USA's største vinstat, og den kølige kyst giver Pinot Noir og Chardonnay med friskhed og præcision. Hos os kommer vinene fra Noria Wines, hvor Nori Nakamura laver vin fra enkeltmarker i Sonoma Coast, Russian River Valley, Chalone og Santa Cruz Mountains.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-chardonnay-sangiacomo-vineyard","title":"2022 Chardonnay 'Sangiacomo Vineyard'","description":"\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"437\" class=\"\"\u003eHvis Napa havde en Bourgogne-fætter med kærlighed for grill og brunet smør, så kunne Chardonnayen fra Noria Wines meget vel være den. 2022 Chardonnay fra den ikoniske Sangiacomo Vineyard er et decideret smørhul af lækkerhed – på den herlige måde, forstås.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"857\" class=\"\"\u003eDuften lokker med mærkbare noter af brunet smør, grillede citronbåde og ristede fadnoter, der aldrig kammer over. Balancen er præcis, og vi bilder os ind, at Nori Nakamuras (vinmageren) japanske ophav, spiller ind i kontrollen i denne vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"857\" class=\"\"\u003eI munden vælter det frem med gule stenfrugter, citron, og et nærmest cremet præg, som alligevel holdes i skak af en medium syre, der får munden til at løbe i vand. Det her er Chardonnay med balance – hvor håndværket sidder lige i skabet, og hvor fadet går i symbiose med frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1102\" class=\"\"\u003eServer den til hvid fisk med blanquette-sauce og rigeligt smør, eller en vegetarret hvor grøntsagerne har fået kærlighed og røg på grillen. Men ærligt: du behøver ikke mad som undskyldning. Det her er Chardonnay, der både forkæler og forfører.\u003c\/p\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902076154179,"sku":"NOR22-SANG-CH","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022ChardonnaySangiocomoVineyardsNoriaWines.jpg?v=1743521817"},{"product_id":"2022-pinot-noir-umino-vineyard","title":"2022 Pinot Noir 'Umino Vineyard'","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"904\" data-start=\"630\"\u003eFrugten vælter ud af glasset – ren, saftig og krystalklar. Tænk røde kirsebær, modne jordbær og et lille strejf af slikket og surt kirsebærbolche. Det hele fremstår med en præcision, der er næsten zen-agtig. Ingen overmodenhed, ingen støj – bare balance og intensitet i skøn forening, som kun Nori fra Noria Wines kan levere det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1091\" data-start=\"906\"\u003eI munden får du en levende og saftig Pinot med et diskret, tørt bid, som klæder vinen og gør den oplagt til alt med lidt protein. Stegt fjerkræ, grillet tun, eller sushi med lidt power kan vinen fint bære. Stol på det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eDet er Pinot Noir med selvtillid, men uden storhedsvanvid. Frugtdrevet, men styret. Elegant, men ikke sart. En vin, der viser hvor smukt håndværk og godt druearbejde kan smelte sammen – og som forsvinder farligt hurtigt fra glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eRussian River Valley AVA\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eEnkeltmark: Umino Vineyard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eBlend af to kloner: Dijon 115 \u0026amp; 459\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eKoldmaceration i 7 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003e75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eUklaret og ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eLagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (60 % nye fade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902088311107,"sku":"NOR22-UMIN-PN","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022PinotNoirUminoVineyardNoriaWines.jpg?v=1743522973"},{"product_id":"2022-pinot-noir-sangiacomo-vineyard","title":"2022 Pinot Noir 'Sangiacomo Vineyard'","description":"\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"427\" class=\"\"\u003eDer er noget dragende over denne Pinot. Noget lyst og luftigt. Næsten æterisk. Frugten er der – friske hindbær, hindbærparfait og surkirsebær i skøn forening – men det hele serveres med en let hånd og en næsten svævende elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"746\" class=\"\"\u003eDuften åbner med fine florale noter – rosenblade, et strejf af sort te og en snert urtethed, lidt fyrrenåle og sommerregn byder sig også til. I munden er vinen silkeblød, saftig og nærmest løftet let, men uden at blive ligegyldig. Der er stadig kant og karakter – bare pakket ind i noget meget, meget behageligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003eDet er Pinot Noir, når den er mest sensuel: yndefuld og kælen, og den vil gøre sig godt med lidt stegt fjerkræ, frisk pasta eller sukiyaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003eDet er en vin der ikke behøver at råbe højt, for at blive bemærket. Glæd dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eSonoma Coast AVA (Petaluma)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eEnkeltmark: Sangiacomo Vineyard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eBlend af tre kloner: Swan, 777 \u0026amp; 115\u003cbr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eKoldmaceration i 5 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003e75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eUklaret og ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eLagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (45 % nye fade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902943752515,"sku":"NOR22-SANG-PN","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022PinotNoirSangiocomoVineyard-NoriaWines.jpg?v=1743533104"},{"product_id":"2022-pinot-noir-sangiacomo-vineyard-copy","title":"2021 Pinot Noir 'Brosseau Vineyard'","description":"\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"529\" class=\"\"\u003ePinot Noir fra Brosseau Vineyard byder på vin med pondus. Ikke i form af tunghed, men i form af dybde, tekstur og selvtillid. Surkirsebær fylder billedet fra første duft - tætte, mørke og nærmest ekstraktiske - og følger op i munden med en lækker og nærmest sirupsagtig fylde, der bliver hængende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"531\" data-end=\"743\" class=\"\"\u003eNye fade spiller med, men uden at tage over. De tilfører varme, krydderi og struktur, som klæder vinen uhyggeligt godt. Og så er der tanninerne - bløde, modne og rare, men nok til at give vinen rygrad og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"944\" class=\"\"\u003eDet her er Pinot til den mørkere side: seriøs, men charmerende. Maskulin, men med manerer. En vin, der beder om noget kød med stegeskorpe, svamperisotto, katsuo tataki og i det hele taget bare noget mad med dybde, fylde og saft og kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"946\" data-end=\"1172\" class=\"\"\u003eBrosseau-markerne i Chalone AVA byder på mineralrig jord og høj beliggenhed, og det mærkes i vinens spændstige afslutning. Her får du endnu et bevis på Norias evne til at fange druematerialets essens – og give den sit helt eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"946\" data-end=\"1172\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eChalone AVA (Monterey County)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eEnkeltmark: Brosseau Vineyard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eBlend af to kloner: Mount Eden \u0026amp; 114\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eØkologisk dyrkede druer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eKoldmaceration i 5 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003e75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eUklaret og ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eLagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (50 % nye fade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902982156611,"sku":"NOR21-BROS-PN","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2021PinotNoirBrosseauVineyard-NoriaWines.jpg?v=1743533667"},{"product_id":"2022-pinot-noir-muns-vineyard","title":"2022 Pinot Noir 'Muns Vineyard'","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"376\" data-start=\"210\"\u003eMuns Vineyard ligger højt oppe i Santa Cruz Mountains, og det kan man godt smage. Her får du Pinot med både udsyn og dybde - saftig, mørk og dragende fra første snif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"653\" data-start=\"378\"\u003eI næsen vælter det op med mørke kirsebær, solmodne hindbær og jordbær med lidt kant. I baggrunden lurer noter af lakrids, ristet træ og ceder - nærmest som om vinen er vinificeret i en møbelbutik. Det hele lægger sig blødt og lækkert på bagtungen, hvor frugten bliver dybere, uden at miste sin friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"861\" data-start=\"655\"\u003eI munden har vinen en flot volumen og en silkeblød struktur, der både kalder på mad og på de aftener, hvor du bare \u003cem data-end=\"779\" data-start=\"770\"\u003etrænger\u003c\/em\u003e. Det er Pinot med  pondus – uden at det går ud over elegance og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eHar du et stykke rødt kød af særlig beskaffenhed, så er det nu, du tager det op af fryseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eSanta Cruz Mountains AVA\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eEnkeltmark: Muns Vineyard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eBlend af fire Dijon-kloner: 115, 114, 667 \u0026amp; 777\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eKoldmaceration i 5 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003e75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eUklaret og ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eLagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (40 % nye fade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52903049822531,"sku":"NOR22-MUNS-PN","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022PinotNoirMunsVineyard.jpg?v=1743533843"}],"url":"https:\/\/vinifikant.dk\/collections\/californien.oembed","provider":"Vinifikant ApS","version":"1.0","type":"link"}